油泼辣子一道菜”是陕西八大怪之一，对生长在辣蒜之乡的陕西人来说，对油泼辣子更是感情深厚。有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”这几句话充分反映了陕西人对油泼辣椒的钟爱。油泼辣子是陕西当地日常饮食中必不可少的，面食、凉皮、凉拌菜等少了油泼辣子完全就不是那个味道了。
塬生优品油泼辣子选取地道秦椒，用石磨碾成细细的辣子面儿配上八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香等十余种辅料，然后浇上滚烫的纯粹菜籽油，最初再以食醋激活，那滋味怎能一个“香”字了得。
